«Азия Ритейл» жумушу
«Азия» жана «Азбука» маркет тармагы – бул амбициялуу жана таланттуу адистердин командасы. Asia Retail иштөө Кыргызстандагы эң ири компаниялардын биринде тажрыйба берет
Официалдуу жумушка орношуу
Социалдык кепилдик
Туруктуулук
Жумуш
Дүкөн башкаруучусу
Талапкерден күтүүлөр:
- Соода же башкаруу тармагында 1 жылдан баштап иш тажрыйбасы;
- Маркетинг жана мерчандайзинг негиздерин билүү;
- Кеңсе программаларында жана 1С соода базасында эркин иштөө;
- Өнүккөн уюштуруучулук жөндөмдөрү;
- Жаңы технологияларды иштеп чыгуу жана өздөштүрүү каалоосу;
Биз сиз үчүн туурабыз, эгерде:
- Эл биринчи келет. Сиз баарлашуудан ырахат алып, бардык процессте адамдар баарынан жогору экенин түшүнөсүз;
- Кыймыл - бул жашоо. Сиз энергиялуусуз жана өзүңүздүн тапшырмаларыңызды кеңседе отчеттор менен эмес, соода аянтында өз командаңыз менен көрөсүз.
- Кемчиликсиздиктин чеги жок. Сиз дүкөнүңүздү жакшыраак, натыйжалуураак кылууга умтуласыз жана эксперименттерден жана стандарттуу эмес чечимдерден коркпойсуз;
- Өзүң болуу маанилүү. Сиздин өзүңүздүн позицияңыз бар, сиз аны коргоого даярсыз жана кабыл алган чечимдериңиздин натыйжасы үчүн жооп бересиз.
Негизги милдеттери:
- Дүкөндө достук атмосферасын түзүү;
- Дүкөндүн ишин пландоо жана тапшырмаларды берүү;
- Дүкөндүн негизги бизнес процесстеринин тынымсыз иштешин уюштуруу;
- Дүкөндөгү тейлөөнүн жогорку деңгээлин кармап туруу;
- Буюм жүгүртүү планын аткаруу, коромжуларды азайтуу;
- Сатуу жана кампалардын запасын талдоо;
- Тапшырыктарды, буюмдарды кабыл алуу, эсептен чыгаруу жана жарактуулук мөөнөтүн көзөмөлдөө;
- Камдыктарды пландаштыруу жана ротациялоо;
- Мерчандайзинг стандарттарынын сакталышын көзөмөлдөө;
- Инвентаризация жүргүзүү;
- Зарылчылыкка жараша соода түйүнүнүн кызматкерлерин алмаштыруу;
- Текшерүү органдар менен өз ара аракеттенүү;
- Буюмдук-материалдык мүлктөр көзөмөл;
Биз сунуштайбыз:
- Кыргыз Республикасынын Эмгек кодексине ылайык ишке орноштуруу;
- Ийкемдүү график, 6/1 саат 08:00-17:00;
- Жылына 2 жолу 14 күндүк эмгек өргүүсү;
- Карьера жана кесиптик өсүү;
- Бекер түшкү тамак;
Администратор
Талапкерден күтүүлөр:
- Соода же башкаруу тармагында 1 жылдан баштап иш тажрыйбасы;
- Маркетинг жана мерчандайзинг негиздерин билүү;
- Кеңсе программаларында жана 1С соода базасында эркин иштөө;
- Уюштуруучулук жөндөмдөрү жөндөмдүүлүк
- Жаңы технологияларды иштеп чыгуу жана өздөштүрүү каалоосу;
Негизги милдеттери:
- Дүкөндө достук атмосферасын түзүү;
- Дүкөндөгү тейлөөнүн жогорку деңгээлин кармап туруу;
- Команданы башкаруу: тапшырмаларды бөлүштүрүү жана көзөмөлдөө, жаңы кызматкерлерди окутуу жана ишке киргизүү;
- Соода тармагында иштөө: товарларды көрсөтүү, кардарларга кеңеш берүү, тартипти сактоо, акцияларды көрсөтүү;
- Кассадан кардарларга төлөмдөрдү жүргүзүү;
- Жүгүртүү жана орточо эсеп боюнча дүкөндүн пландуу көрсөткүчтөрүнө жетишүү;
- Тапшырыктарды, буюмдарды кабыл алуу, эсептен чыгаруу жана жарактуулук мөөнөтүн көзөмөлдөө;
- Мерчандайзинг стандарттарынын сакталышын көзөмөлдөө;
- Инвентаризация жүргүзүү;
- Зарылчылыкка жараша соода түйүнүнүн кызматкерлерин алмаштыруу;
- Дүкөндүн башкаруучусу жок учурда анын тапшырмаларын аткаруу;
Биз сунуштайбыз:
- Кыргыз Республикасынын Эмгек кодексине ылайык ишке орноштуруу;
- Гибкий график, 6/1 с 08:00-17:00; 17:00-00:00; 2/2 20:00-08:00;
- Үйгө жакын иштөө;
- Жылына 2 жолу 14 күндүк эмгек өргүүсү;
- Карьера жана кесиптик өсүү;
- Бекер түшкү тамак;
- Кечки сменада иштегендерди бекер ташып беребиз
Кассир
Талапкерден күтүүлөр:
- Жогорку, орто атайын билими;
- Кыргыз жана орус тилдерин билүү;
- Окуу жөндөмдүүлүгү, стресске каршы туруу
- Достук, кардарлардын көңүлүн буруу.
Негизги милдеттери:
- Кассалык аппарат менен иштөө (ККМ, POS терминал);
- Каражаттардын эсебин жүргүзүү (накталай жана накталай эмес);
- Сатып алуу наркын эсептөө;
- Кардарлар менен эсептешүүлөрдү жүргүзүү;
Биз сунуштайбыз:
- Кыргыз Республикасынын Эмгек кодексине ылайык ишке орноштуруу;
- Ийкемдүү график, 6/1 саат 08:00-17:00; 17:00-00:00; 13:00-23:00;2/2 20:00-08:00;
- Үйгө жакын иштөө;
- Жылына 2 жолу 14 күндүк эмгек өргүүсү;
- Карьера жана кесиптик өсүү;
- Бекер түшкү тамак;
- Кечки сменада иштегендерди бекер ташып беребиз
Сатуучу
Талапкерден күтүүлөр:
- Кардарлар менен байланышты табуу мүмкүнчүлүгү
- Сабаттуу сүйлөө;
- Жогорку аткаруу;
- Сатуу тармагында өнүгүүнү жана үйрөнүүнү каалоо;
Негизги милдеттери:
- Текчеде товарларды көрсөтүү;
- Текчедеги жарактуулук мөөнөтүн текшерүү;
- Тазалыкты сактоо;
- Компаниянын стандарттарына ылайык кардарларды тейлөө.
Биз сунуштайбыз:
- Кыргыз Республикасынын Эмгек кодексине ылайык ишке орноштуруу, график 6/1 саат 08:00дөн 17:00гө чейин; 17:00-00:00; 2/2 20:00-08:00
- Жылына 2 жолу 14 күндүк эмгек өргүүсү;
- Карьера жана кесиптик өсүү;
- Түшкү тамак компаниянын эсебинен;
- Атаандаштык эмгек акы;
- Кечки сменада иштегендерди бекер ташып беребиз
Жүктөгүч
Талапкерден күтүүлөр:
- Физикалык иштерди аткарууга даяр болуу;
- Жоопкерчилик;
Негизги милдеттери:
- Товарларды сорттоо, жыйноо, жөнөтүү;
- Гидравликалык арабаларды колдонуу менен жүктөрдү ташуу;
- Коопсуздук техникасын, өрт коопсуздугун жана санитардык нормаларды сактоо;
- Выполнение поставленных задач руководителем;
Шарттары:
- График 6/1 09:00-18:00 жана 08:00-17:00
- Карьералык өсүш;
- Атаандаштык эмгек акы;
- Түшкү тамак компаниянын эсебинен;
- Кызматкерлерди бекер ташып беребиз.
Таңгакчы
Негизги милдеттери:
- Буюумдарды таңгактоо жана маркировкалоо;
- Таңгакталган буюмдун баасына, салмагына жана аталышына маркировка туура келишин камсыз кылуу;
- Следить за сроками реализации продукции, подлежащей упаковке;
- Сменада жумуш ордунда тазалыкты жана тартипти сактоо.
- Сменанын аягында жумуш ордун тазалоо, технологиялык жабдууларды жуу жана дезинфекциялоо.
- Выполняет подготовку рабочего места и инвентаря к работе;
Талапкерден күтүүлөр:
- Чоң габариттүү жана оор даяр буюмду чөмөлө коюу, контейнерлерге бекитүү жана таңгактоо эрежелери.
- Төшөлүп жаткан буюмдардын номенклатурасын, сортун, комплекттин мазмунун, өлчөмдөрүн жана салмагын билүү;
- Таңгакталган буюмдун ассортименти, продукциянын сактоо мөөнөтү, электрондук тараза менен иштөө эрежелери;
Биз сунуштайбыз:
- Кыргыз Республикасынын Эмгек кодексине ылайык ишке орноштуруу;
- График 2/2 с 20:00-08:00
- Карьера жана кесиптик өсүү;
- Атаандаштык эмгек акы;
- Түшкү тамак компаниянын эсебинен;
- Акысыз окутуу каралган;
Ашпозчулар үчүн жумуш
Кондитер ашпозчу
Талапкерден күтүүлөр:
- Жогорку же орто кесиптик билими;
- Окшош кызматта 3 жылдан кем эмес иш тажрыйбасы;
- Кондитердик азыктарды өндүрүү технологиясын, кондитердик өндүрүштүн тенденциялуу багыттарын билүү;
- Даяр өндүрүмдү, чийки затты жана кондитердик жарым фабрикаттарды сактоонун эрежелери жана мөөнөттөрү;
- Ар кандай түрдөгү камыр жууруунун технологиясы;
- Кондитердик азыктардын түшүмдүүлүгүнүн стандарттары;
- Кондитердик азыктардын ар бир түрү үчүн стандарт;
- Кондитердик азыктарды сактоо/сатуу эрежелери жана шарттары.
Жоопкерчиликтери:
- Кондитердик цехтин ишин зарыл буюмдарды алуу үчүн керектөөлөргө жана мүмкүнчүлүктөргө ылайык уюштуруу;
- Чийки заттын туруктуу болушун жана түшүшүн контролдоо;
- Контроль за производительностью труда, снижению издержек хозяйственной деятельности, повышению рентабельности, увеличению прибыли, устранению потерь и непроизводительных расходов;
- Разрабатывать и внедрять новые виды кондитерских изделий;
- Чийки затты төшөө стандартын, жумушчу рецепттерге (идиштердин бекитилген өздүк наркына), өндүрүш технологиясына ылайык контролдоо;
- Жарактуулук мөөнөтү өтүп кеткен сапатсыз чийки затты, даяр өндүрүмдөрдү жана жарым фабрикаттарды эсептен чыгарууга документтерди даярдоого катышуу;
- Цехтеги тазалыктын жана тартиптин сакталышын көзөмөлдөө, иш процессинде санитардык-гигиеналык ченемдердин сакталышын көзөмөлдөө;
- Кызматкерлердин жумуш күнү жумуш ордунда болушуна, тыкан сырткы көрүнүшүнө, атайын жумуш кийиминин болушуна көзөмөл кылуу.
Кондитер-полуфабрикатчик
Талапкерден күтүүлөр:
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Ири өндүрүштүк объектилерде 1 жылдан кем эмес ушундай кызматта иш тажрыйбасы;
- Технологиялык карталар менен иштей билүү;
- Тамак-аш азыктарынын, чийки заттын жана жарым фабрикаттардын эрежелерин жана сактоо мөөнөтүн билүү;
- Знание правил эксплуатации технологического оборудования, принципов работы и технических характеристик;
Жоопкерчиликтери:
- Изготовлять полуфабрикаты для кондитерских изделий в соответствии с рецептами и технологическими картами;
- Чийки заттарды шарттарын сактоо;
- Сапатсыз Чийки заттарды пайдаланууну жоюу;
- Сменаларды, ошондой эле тейленүүчү жабдууларды кабыл алуу жана тапшыруу;
- Бардык санитардык-гигиеналык нормаларды сактоо;
Кондитер ашпозчу
Талапкерден күтүүлөр:
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Ири өндүрүштүк объектилерде 1 жылдан кем эмес ушундай кызматта иш тажрыйбасы;
- Технологиялык карталар менен иштей билүү;
- Тамак-аш азыктарынын, чийки заттын жана жарым фабрикаттардын эрежелерин жана сактоо мөөнөтүн билүү;
- Технологиялык жабдууларды иштетүү эрежелерин, иштөө принциптерин жана техникалык мүнөздөмөлөрүн билүү;
Жоопкерчиликтери:
- Кондитердик азыктарды рецепттерге жана технологиялык карталарга ылайык даярдоо жана кооздоо;
- Чийки заттарды шарттарын сактоо;
- Сапатсыз Чийки заттарды пайдаланууну жоюу;
- Сменаларды, ошондой эле тейленүүчү жабдууларды кабыл алуу жана тапшыруу;
- Бардык санитардык-гигиеналык нормаларды сактоо;
Бригадир-наабайчы
Талапкерден күтүүлөр:
- Орто же орто атайын билими, жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Адистиги боюнча иш убакыты 2 жылдан кем эмес.
- Түрдүү камыр азыктарын даярдоонун технологияларын билүү, камырдын ар кандай түрлөрү менен иштей билүү;
- Технологиялык карталар менен иштей билүү;
- Технологиялык жабдууларды иштетүү эрежелерин, иштөө принциптерин жана техникалык мүнөздөмөлөрүн билүү;
- Өндүрүштүк, чарбалык жана финансылык-чарбалык ишти жөнгө салуучу колдонуудагы мыйзамдык жана ченемдик документтерди билүү;
- Кондитердик жана нан азыктарын чыгаруунун технологиясы
Жоопкерчиликтери:
- Өндүрүмдү шарттарын сактоо;
- Өндүрүлгөн өндүрүмдүн сапатын көзөмөлдөө;
- Бардык санитардык-гигиеналык нормаларды сактоо;
- Керектүү журналдарды жүргүзүү;
- Пландуу аудитти ишке ашырууга катышуу;
- Жабдуулардын туура иштешине контролдук кылуу
- Ишкананын ишинде орун алган кемчиликтер жана аларды жоюу боюнча көрүлгөн чаралар жөнүндө жетекчиликке маалымдайт.
- Өндүрүштүк чыгымдарды азайтуу боюнча жогорку жетекчилик тарабынан бекитилген сунуштарды ишке ашырат.
- Жумушчу рецепттерге (табактардын бекитилген өздүк наркына), өндүрүш технологиясына ылайык чийки заттарды төшөө стандарттарын контролдойт.
- Өндүрүмдүн сапатына карата даттануулар келип түшкөндө сапатсыз продукцияны сатууга жол бербөө үчүн зарыл болгон оңдоо чараларды иштеп чыгат жана ишке ашырат.
- Сактоо мөөнөтү өтүп кеткен сапатсыз чийки заттарды, даяр продукцияларды жана жарым фабрикаттарды эсептен чыгарууга документтерди даярдоого катышат.
- Өндүрүштүк бөлүмдүн персоналына түз жетекчиликти камсыз кылат.
- Цехтин жумушчуларын тандоо жана жайгаштыруу.
- Цехтин жумушчуларынын эмгегин уюштуруу жана аларды эмгекке кызыктыруу. Жумуш убактысын пайдалануунун натыйжалуулугуна мониторинг жана талдоо.
- Технологиялык жабдууларды пайдалануунун эффективдүүлүгүн талдоо жана иштешин контролдоо. Буюмдардын жана материалдардын зарыл запастарынын болушун эсепке алуу жана контролдоо.
Наабайчы
Талапкерден күтүүлөр:
- 6 айдан баштап наабайканаларда ушундай кызматта иш тажрыйбасы;
- Орто атайын билими, жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Ар кандай буюмдарды даярдоонун технологияларын билүү, камырдын ар кандай түрлөрү менен иштей билүү;
- Технологиялык карталар менен иштей билүү;
- Технологиялык жабдууларды иштетүү эрежелерин, иштөө принциптерин жана техникалык мүнөздөмөлөрүн билүү;
Жоопкерчиликтери:
- Чийки заттарды шарттарын сактоо;
- Сапатсыз Чийки заттарды пайдаланууну жоюу;
- Жабдууларды кабыл алуу жана жеткирүү;
- Бардык санитардык-гигиеналык нормаларды сактоо;
Өздүк өндүрүш бөлүм башчысынын орун басары
Талапкерден күтүүлөр:
- Иш убыкытысы 2 жылдан башатп;
- Чийки затты жана жарым фабрикаттарды сарамжалдуу пайдалана билүү;
- Тамак-аш азыктарынын, чийки заттын жана жарым фабрикаттардын эрежелерин жана сактоо мөөнөтүн билүү;
- Өндүрүмдөрдүн, чийки заттын жана жарым фабрикаттардын стандарттарын жана спецификацияларын билүү;
- Технологиялык жабдууларды иштетүү эрежелерин, иштөө принциптерин жана техникалык мүнөздөмөлөрүн билүү;
- Рационалдуу жана диеталык тамактануунун негиздерин билүү.
- MS Office программасын билүү
Жоопкерчиликтери::
- Керектөөчүлөрдүн суроо-талабына жараша түрдүү тамактарды берүү;
- Организация работы производства, в соответствии с потребностями и возможностями для получения необходимых товаров;
- Чийки затты төшөө стандартын, жумушчу рецепттерге (идиштердин бекитилген өздүк наркына), өндүрүш технологиясына ылайык контролдоо;
- Кызматкерлердин эмгек жана өндүрүш тартибин, эмгекти коргоо эрежелерин жана нормаларын, өндүрүштүк санитария жана гигиена талаптарын, өрт коопсуздугунун талаптарын сактоосун жана аткарылышын контролдоо;
- Өндүрүштүк кызматкерлердин жумуш убактысынын эсебин жүргүзүү, алмаштырууну уюштуруу;
Иш шарттары:
- Кыргыз Республикасынын Эмгек кодексине ылайык ишке орноштуруу, 5/2 графиги 09:00дөн 18:00гө чейин;
- Карьералык өсүш;
- Атаандаштык эмгек акы;
- Түшкү тамак компаниянын эсебинен;
Касапчы ашпозчу
Требования
- Жеке гигиена эрежелерин жана өндүрүмдү колдонуу эрежелерин сактоо (сактоо, кайра иштетүү, эритүү).
- Технологиялык карталарга ылайык эт, балык жана салат өндүрүшүнүн жарым фабрикаттарын жана даяр өндүрүмдөрдүн даярдоо
- Фарш менен иштөө
- Касапканада, ашканада же кафеде иштөө тажрыйбасы талап кылынат.
- Өз өндүрүшүбүз үчүн чийки затты кабыл алуу жана сапатын көзөмөлдөө.
- Чийки затты жана даяр өндүрүмдү сактоонун мөөнөттөрүн жана шарттарын контролдоо.
Иш шарттары:
- Эт, балык жана өзүбүздүн өндүрүштүн башка азыктарын даярдоо технологиясын билүү жана сактоо.
- Эт, салат жана балык өндүрүшүндөгү чийки заттын, жарым фабрикаттын жана даяр өндүрүмдүн сапаты боюнча талаптарды билүү жана сактоо.
- Билими – орто атайын (төмөн эмес), атайын билими кабыл алынат.
- Кеминде бир жылдык иш тажрыйбасы талап кылынат.
- Наличие медицинской книжки
Сыноо мөөнөтү, эмгек акысы:
- Иш тартиби: 6/1 (толук убакыт)
- Туруктуу эмгек акы (айына 2 жолу).
- Официалдуу ишке орношуу
- Аңгемелешүнүе жыйынтыгы боюнча эмгек акы, иш тажрыйбасына жараша болот
Кулинардык ашпозчу
Талапкерден күтүүлөр:
- Ири өндүрүштүк объектилерде 1 жылдан кем эмес ушундай кызматта иш тажрыйбасы;
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Бул артыкчылык болуп саналат;
Технологиялык карталар менен иштей билүү;
Тамак-аш азыктарынын, чийки заттын жана жарым фабрикаттардын эрежелерин жана сактоо мөөнөтүн билүү;
Технологиялык жабдууларды иштетүү эрежелерин, иштөө принциптерин жана техникалык мүнөздөмөлөрүн билүү;Жоопкерчиликтери: - Тамактарды жана кулинардык азыктарды рецепттерге жана технологиялык карталарга ылайык даярдоо жана кооздоо;
- Массалык тамак-аш азыктары бүтүрүү;
- Чийки заттарды шарттарын сактоо;
- Сапатсыз Чийки заттарды пайдаланууну жоюу;
- Сменаларды, ошондой эле тейленүүчү жабдууларды кабыл алуу жана тапшыруу;
- Бардык санитардык-гигиеналык нормаларды сактоо;
Балык жана эт цехинин бригадири
Талапкерден күтүүлөр:
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Окшош кызматта 2 жылдан кем эмес иш тажрыйбасы;
- Тамак-аш өндүрүшүнүн технологияларын (этти кайра иштетүү, балык иштетүү, коомдук тамактануу) билүү;
- Даяр продукциянын, чийки заттын жана жарым фабрикаттын эрежелерин жана сактоо мөөнөтүн билүү;
- Малдын бардык түрлөрүнүн өлүктөрүнүн анатомиялык түзүлүшүн, скелет сөөктөрүнүн муундарын жана булчуң, май жана тутумдаштыргыч ткандарынын жайгашуусун билүү;
- Этти кесуунун жана жарым фабрикаттарды кесуунун технологиясы;
- Эттин жана жарым фабрикаттардын түшүмдүүлүгүнүн стандарттары;
- Эт продуктыларынын жана жарым фабрикаттардын ар бир туру боюнча стандарт;
- Эт жана балык азыктарын сактоо/сатуу эрежелери жана мөөнөттөрү.
- Балыкты кесүү, филеталоо, кесүү жана атайын кесүү технологиясы;
- Балыктын жана жарым фабрикаттардын түшүмдүүлүгүнүн стандарттары.
- Стандарт на каждый вид рыбной продукции и п/ф.
- Балык азыктарын сактоо/сатуу эрежелери жана мөөнөттөрү;
Жоопкерчиликтери:
- Бирикменин эт-балык цехинин ишин керектуу товарларды алуу учун муктаждыктарга жана мумкунчулуктерге ылайык уюштуруу;
- Эт-балык цехинде чийки заттын болушун жана даяр жарым фабрикаттарды кабыл алууну контролдоо;
- Эмгек өндүрүмдүүугүн, чарбалык чыгымдарды кыскартууга, рентабелдүүлүктү жогорулатууга, пайданы кебейтүүгө, коромжулуктарды жана өндрүмсүз чыгымдарды жоюуга контролдукту ишке ашыруу;
- Ишкананын ишинде орун алган кемчиликтер жана аларды жоюу боюнча көрүлгөн чаралар жөнүндө жетекчиликке маалымдайт.
- Чийки затты төшөө стандартын, жумушчу рецепттерге (идиштердин бекитилген өздүк наркына), өндүрүш технологиясына ылайык контролдоо;
- Өндүрүмдүн сапатына карата даттануулар келип түшкөндө сапатсыз продукцияны сатууга жол бербөө үчүн зарыл болгон оңдоо чараларды иштеп чыгат жана ишке ашырат.
- Жарактуулук мөөнөтү өтүп кеткен сапатсыз чийки затты, даяр өндүрүмдү жана жарым фабрикаттарды эсептен чыгаруу боюнча документтерди даярдоого катышуу, калдыктарды утилизациялоо эрежелерин сактоо;
- Эт-балык цехинде материалдык баалуулуктардын сакталышын көзөмөлдөө;
- Кирүүчү чийки заттын сапатын көзөмөлдөө, органолептикалык көрсөткүчтөр боюнча балыктын жана эттин сапатын текшерүү; буюмдун сапатына шектенүү жаралса, дароо өндүрүш жетекчисине билдирүү;
- Эт жана балык жарым фабрикаттарын порциялоо жана формалоо;
- Уй этинен, козудан, бакма канаттуулардан, балыктан ар кандай жарым фабрикаттарды технологиялык карталар жана стандарттар боюнча чыгаруу;
Мясник обвальщик-рубщик
Талапкерден күтүүлөр:
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Окшош кызматта 1 жылдан кем эмес иш тажрыйбасы;
- Малдын бардык түрлөрүнүн өлүктөрүнүн анатомиялык түзүлүшүн, скелет сөөктөрүнүн муундарын жана булчуң, май жана тутумдаштыргыч ткандарынын жайгашуусун билүү;
- Этти кесуунун жана жарым фабрикаттарды кесуунун технологиясы;
- Өндүрүм ассортименти;
- Эт азыктарын сактоо/сатуу эрежелери жана мөөнөттөрү;
- Технологиялык жабдуулардын жана жумушчу инвентарлардын жалпы түзүмү жана иштөө принциптери;
- Куралдарды курчутуунун, таңуунун жана сактоонун эрежелери;
- Эмгекти коргоо эрежелерин жана нормаларын, коопсуздук эрежелерин, өрт коопсуздугун билүү;
Жоопкерчиликтери:
- Эт кесүү;
- Арка, ийин, филе, моюн сөөктөн ажыратууда, анын ичинде кабырга аралык этти кесүүдө сөөктөрдөн булчуң, май жана тутумдаштыргыч ткандарды ажыратуу;
- Жарым фабрикаттарды өндүрүү (фарш, куурулган эт, эт строганов, кесүү ж.б.);
- Кирүүчү чийки заттын сапатына жана өз убагында кайра иштетилишине көзөмөл жүргүзүү; Эгерде продук-циянын сапатына шектенуу пайда болсо, дароо бригадирге же аны алмаштыруучуга билдируу керек.
- Сменада жумуш ордунда тазалыкты жана тартипти сактоо.
- Сменанын аягында жумуш ордун тазалоо, технологиялык жабдууларды жуу жана дезинфекциялоо.
- Санитардык-гигиеналык ченемдерге ылайык эмгек шарттарын өз алдынча сактоо.
- Таштандыларды чыгаруу эрежелерин сактаңыз.
Жарым фабрикаттарды даярдоочу ашпозчу
Талапкерден күтүүлөр:
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Окшош кызматта 1 жылдан кем эмес иш тажрыйбасы;
- Малдын бардык түрлөрүнүн өлүктөрүнүн анатомиялык түзүлүшүн, скелет сөөктөрүнүн муундарын жана булчуң, май жана тутумдаштыргыч ткандарынын жайгашуусун билүү;
- Этти кесуунун жана жарым фабрикаттарды кесуунун технологиясы;
- Өндүрүм ассортименти;
- Эт азыктарын сактоо/сатуу эрежелери жана мөөнөттөрү;
- Технологиялык жабдуулардын жана жумушчу инвентарлардын жалпы түзүмү жана иштөө принциптери;
- Куралдарды курчутуунун, таңуунун жана сактоонун эрежелери;
- Эмгекти коргоо эрежелерин жана нормаларын, коопсуздук эрежелерин, өрт коопсуздугун билүү;
Жоопкерчиликтери:
- Эт кесүү;
- Жарым фабрикаттарды өндүрүү (фарш, куурулган эт, эт строганов, кесүү ж.б.);
- Кирүүчү чийки заттын сапатына жана өз убагында кайра иштетилишине көзөмөл жүргүзүү; Эгерде продук-циянын сапатына шектенуу пайда болсо, дароо бригадирге же аны алмаштыруучуга билдируу керек.
- Сменада жумуш ордунда тазалыкты жана тартипти сактоо.
- Сменанын аягында жумуш ордун тазалоо, технологиялык жабдууларды жуу жана дезинфекциялоо.
- Санитардык-гигиеналык ченемдерге ылайык эмгек шарттарын өз алдынча сактоо.
- Таштандыларды чыгаруу эрежелерин сактаңыз.
Балык цехинин ашпозчусу
Талапкерден күтүүлөр:
- Балык цехинин ашпозчусу кызматына атайын орто билими, техникалык жана (жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат) жана ушул сыяктуу кызматта 2 жылдан кем эмес иш стажы бар адам дайындалат.
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Окшош кызматта 3 жылдан кем эмес иш тажрыйбасы;
- Даяр өндүрүмдү, чийки затты жана балык жарым фабрикаттарын сактоонун эрежелери жана мөөнөттөрү;
- Малдын бардык түрлөрүнүн өлүктөрүнүн анатомиялык түзүлүшүн, скелет сөөктөрүнүн муундарын жана булчуң, май жана тутумдаштыргыч ткандарынын жайгашуусун билүү;
- Балыкты кесүүнүн жана жарым фабрикаттарды кесүүнүн технологиясы;
- Өндүрүм ар бир түрү үчүн стандарт;
- Балык азыктарын сактоо/сатуу эрежелери жана мөөнөттөрү;
- Технологиялык жабдуулардын жана жумушчу инвентарлардын жалпы түзүмү жана иштөө принциптери;
- Кесүүчү/тешүүчү аспаптар жана электр жабдуулары менен иштөөдө коопсуздук эрежелери;
- Технологиялык карталарды окуу жана алар менен иштөө көндүмүнө ээ болуу;
- Эмгекти коргоо эрежелерин жана нормаларын, коопсуздук эрежелерин, өрт коопсуздугун билүү;
Жоопкерчиликтери:
- Балык ичеги;
- Балык кесүү;
- Изготовление различных полуфабрикатов из рыбы согласно технологическим картам;
- Балыктын жарым фабрикаттарын порциялоо жана формалоо;
- Кирүүчү чийки заттын сапатын көзөмөлдөө, органолептикалык көрсөткүчтөр боюнча балыктын сапатын текшерүү;
- Чийки заттарды жана жарым фабрикаттарды сактоо мөөнөттөрүн сактоо;
- Таштандыларды чыгаруу эрежелерин сактаңыз.
- Ашканада жана жумуш жериңизде талапка ылайык тазалыкты
жана тартипти сактаңыз
Ун жарым фабрикаттарын чыгаруучу
Талапкерден күтүүлөр:
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Окшош кызматта 2 жылдан кем эмес иш тажрыйбасы;
- Тамак-аш өндүрүшүнүн технологияларын билүү;
- Даяр өндүрүмдү, чийки затты жана жарым фабрикаттарды сактоонун эрежелери жана мөөнөттөрү;
- Ар кандай түрдөгү камыр жууруунун технологиясы;
- Жарым фабрикаттардын түшүмүнүн стандарттары;
- Ун азыктарынын ар бир түрү боюнча стандарт;
- Ун жарым фабрикаттарын сактоо/сатуу эрежелери жана мөөнөттөрү.
Жоопкерчиликтери:
- Керектүү товарларды алуу үчүн муктаждыктарга жана мүмкүнчүлүктөргө ылайык жарым фабрикат цехинин ишин уюштуруу;
- Чийки заттын болушун жана кабыл алынышын контролдоо;
- Чийки затты төшөө стандартын, жумушчу рецепттерге (идиштердин бекитилген өздүк наркына), өндүрүш технологиясына ылайык контролдоо;
- Жарактуулук мөөнөтү өтүп кеткен сапатсыз чийки затты, даяр өндүрүмдөрдү жана жарым фабрикаттарды эсептен чыгарууга документтерди даярдоого катышуу;
- Цехтеги материалдык баалуулуктардын сакталышын көзөмөлдөө;
- Цехте тазалыктын жана тартиптин сакталышын, ошондой эле иш процессинде санитардык-гигиеналык ченемдердин сакталышын көзөмөлдөө;
Повар-бригадир
Талапкерден күтүүлөр:
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Окшош кызматта 2 жылдан кем эмес иш тажрыйбасы;
- Ар кандай буюмдарды даярдоонун технологияларын билүү, камырдын ар кандай түрлөрү менен иштей билүү;
- Технологиялык карталар менен иштей билүү;
- Технологиялык жабдууларды иштетүү эрежелерин, иштөө принциптерин жана техникалык мүнөздөмөлөрүн билүү;
Жоопкерчиликтери:
- Кулинардык өндүрүштү уюштуруу жана контролдоо;
- Цехтерде сменалык тапшырмаларды аткаруу (чыгарылып жаткан өндүрүмдүн саны, сапаты жана ассортименти боюнча);
- Өндүрүмдү шарттарын сактоо;
- Сапаты жана саны боюнча баштапкы жана экинчилик чийки затты пайдалануу;
- Сменаларды, ошондой эле тейленүүчү жабдууларды кабыл алуу жана тапшыруу;
- Учет и анализ приема сырья, готовой продукции;
- Өндүрүлгөн өндүрүмдүн сапатын көзөмөлдөө;
- Бардык санитардык-гигиеналык нормаларды сактоо;
- Керектүү журналдарды жүргүзүү;
- Пландуу аудитти ишке ашырууга катышуу;
Наабайчы/блин жасоочу
Талапкерден күтүүлөр:
- Ири өндүрүштүк объектилерде 1 жылдан кем эмес ушундай кызматта иш тажрыйбасы;
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Технологиялык карталар менен иштей билүү;
- Тамак-аш азыктарынын, чийки заттын жана жарым фабрикаттардын эрежелерин жана сактоо мөөнөтүн билүү;
- Технологиялык жабдууларды иштетүү эрежелерин, иштөө принциптерин жана техникалык мүнөздөмөлөрүн билүү;
Жоопкерчиликтери:
- Тамактарды жана кулинардык азыктарды рецепттерге жана технологиялык карталарга ылайык даярдоо жана кооздоо;
- Массалык тамак-аш азыктары бүтүрүү;
- Чийки заттарды шарттарын сактоо;
- Сапатсыз Чийки заттарды пайдаланууну жоюу;
- Сменаларды, ошондой эле тейленүүчү жабдууларды кабыл алуу жана тапшыруу;
- Бардык санитардык-гигиеналык нормаларды сактоо;
Улуттук ашкананын ашпозчусу
Талапкерден күтүүлөр:
- Ири өндүрүштүк объектилерде 1 жылдан кем эмес ушундай кызматта иш тажрыйбасы;
- Орто атайын билими, техникалык жана жогорку технологиялык билими артыкчылык болуп саналат;
- Технологиялык карталар менен иштей билүү;
- Тамак-аш азыктарынын, чийки заттын жана жарым фабрикаттардын эрежелерин жана сактоо мөөнөтүн билүү;
- Технологиялык жабдууларды иштетүү эрежелерин, иштөө принциптерин жана техникалык мүнөздөмөлөрүн билүү;
Жоопкерчиликтери:
- Тамактарды жана кулинардык азыктарды рецепттерге жана технологиялык карталарга ылайык даярдоо жана кооздоо;
- Массалык тамак-аш азыктары бүтүрүү;
- Чийки заттарды шарттарын сактоо;
- Сапатсыз Чийки заттарды пайдаланууну жоюу;
- Сменаларды, ошондой эле тейленүүчү жабдууларды кабыл алуу жана тапшыруу;
- Бардык санитардык-гигиеналык нормаларды сактоо;
Жумушка орношуу боюнча бул номерлерге кайрылсаныздар болот:
